这两年，尤其是去年，

烘焙行业在唱一曲冰与火之歌：

曾经的老牌烘焙企业和网红品牌，

不少转型失败，艰难度日，

与此同时，多个新烘焙品牌相继获高额融资，

国内的烘焙市场正在迅速膨胀、重新洗牌。

爸爸糖凭主营产品吐司冲出重围，

如何借助数字化另辟蹊径？

“无论情况有多糟，你都不能不爱那个为你做吐司的人”，电影《Toast》里说。